La gestion normative nationale des produits inoxydables en général et de la sécurité alimentaire est préoccupante

Avec l'approche de "Tuyau en acier inoxydable Forum d'entreprise clé pour l'industrie alimentaire », « l'acier inoxydable » est récemment devenu un terme à la mode dans l'industrie. Il est entendu que l'acier inoxydable a une bonne résistance à la corrosion et est largement utilisé dans les produits liés à l'alimentation tels que les récipients alimentaires, les outils de production et d'exploitation des aliments et les équipements.

Tube soudé en acier inoxydable, conduites d'eau en acier inoxydable

Cependant, en raison du profit, du manque de technologie et d'autres raisons, les équipements alimentaires en acier inoxydable non qualifiés ne manquent toujours pas sur le marché de mon pays. Les normes de l'industrie doivent être normalisées et la mise en œuvre des politiques doit être renforcée.

Des machines de traitement des aliments telles que les machines de remplissage de boissons et les machines d'emballage aux appareils électroménagers tels que les cuisinières à induction et les machines à lait de soja, les produits en acier inoxydable qui sont en contact direct avec les aliments sont indispensables sur le marché. Alors que le pays prête progressivement attention aux problèmes de sécurité alimentaire, l'industrie de l'acier inoxydable a de nouveau attiré l'attention des départements concernés et des gens ordinaires.

Étude de marché : les produits en acier inoxydable sont mélangés et il est difficile de distinguer les matériaux sans technologie professionnelle

Auparavant, les médias locaux de Xiamen ont effectué des visites inopinées d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable dans la zone urbaine et ont constaté que de nombreux récipients en acier inoxydable vendus dans les épiceries ne sont pas chers. Le même est un plaque d'acier inoxydable d'un diamètre de 17 cm. L'épicerie se vend 7 à 10 yuans. , Et le supermarché demande 17 yuans. Au centre de l'une des plaques, il y a une étiquette "Lumière de l'Est", et la ligne inférieure de petits caractères est étiquetée "Jiaxin Hardware City", et il n'y a pas de logo textuel. La plaque semble être rugueuse dans la fabrication.

Plaque en acier inoxydable laminé à chaud 304 / 304L

Je ne sais pas de quel matériau il s'agit. Le patron a seulement répondu que c'était de l'inox, mais les autres n'étaient pas clairs.

En ce qui concerne RT-Mart et Wal-Mart, qu'il s'agisse de vaisselle en acier inoxydable ou de récipients tels que des tasses thermos et des bouilloires électriques, bien que les prix soient généralement élevés, l'emballage extérieur des produits indiquera le nom, l'adresse, les spécifications et le pays normes à respecter.

Parmi eux, de nombreux produits en acier inoxydable ont même directement apposé des étiquettes avec les mots « 304 », « 430 » et « acier inoxydable de qualité alimentaire » sur des positions proéminentes. Le personnel de vente sur place a déclaré: "Bien que ces produits soient plus chers, beaucoup de gens me l'ont acheté pour cette étiquette."

Acier inoxydable de qualité 304, acier inoxydable de qualité alimentaire

Il est entendu qu'à l'heure actuelle, en plus de l'identification professionnelle de la composition ou des instructions d'emballage du produit, il est difficile pour les consommateurs de juger visuellement quel type de matériau en acier inoxydable est utilisé dans un produit en acier inoxydable, et le moyen le plus simple est d'aller vers un grand supermarché pour choisir des informations sur le produit suffisamment claires Le produit.

Supervision départementale : les départements d'État concernés accordent une attention particulière aux produits en acier inoxydable de qualité alimentaire

La qualité des produits en acier inoxydable sur le marché est difficile à distinguer et il est difficile pour les consommateurs de choisir. Les autorités de régulation compétentes doivent également assumer leurs responsabilités. Comme je le sais, depuis cette année, de nombreux départements nationaux ont renforcé les tests des produits en acier inoxydable à usage alimentaire pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs. Il n'y a pas si longtemps, le Bureau provincial de contrôle de la qualité du Jiangsu a publié un rapport d'inspection aléatoire sur les bouilloires électriques et autres petits appareils ménagers.

Selon le rapport, 55.6 % des bouilloires électriques en acier inoxydable sont fabriquées en acier à haute teneur en manganèse parmi les produits échantillonnés. Après une utilisation à long terme, il existe un risque de lessivage des métaux lourds. Cependant, en plus des bouilloires électriques, l'acier inoxydable est également l'un des principaux matériaux pour la fabrication de vaisselle, de marmites à induction, de tasses thermos et d'autres produits.

Depuis juillet 2016, l'Administration Générale du Contrôle de la Qualité, de l'Inspection et de la Quarantaine a organisé les services nationaux de contrôle de la qualité et du contrôle technique pour mener à bien l'action « contrôle qualité épée » de répression et de lutte contre la contrefaçon des produits en acier inoxydable pour contact alimentaire.

L'objectif de cette inspection des forces de l'ordre est de vérifier si les bouilloires électriques, autocuiseurs électriques, cuiseurs à riz et autres fabricants d'appareils électriques de transformation des aliments qui mettent en œuvre des produits de certification obligatoire ont obtenu la certification « CCC » ;

si l'étiquetage du produit est normalisé et si l'accent est mis sur sa conformité à la norme "GB9684-2011 Alimentaire Selon les exigences de la norme nationale de sécurité pour les produits en acier inoxydable, le "contact alimentaire" et le type d'acier inoxydable doivent être marqué sur le produit ou l'emballage de vente minimum, et s'il existe une activité illégale telle que la contrefaçon de l'origine du produit, la contrefaçon ou l'utilisation frauduleuse du nom, de l'adresse et de la marque de qualité d'une autre personne ;

Dans le même temps, il est nécessaire de comprendre la situation de contrôle des matières premières de l'entreprise et de vérifier si les matériaux en acier inoxydable qui ne répondent pas aux normes nationales pertinentes de notre pays sont utilisés et s'il existe des fraudes à la qualité des produits telles que des des produits de haute qualité et une qualité de produit inférieure aux normes ;

se concentrer sur les inspections aléatoires du plomb, du chrome, du nickel et du cadmium Si les éléments tels que l'arsenic, l'arsenic, etc. dépassent la norme, et si les indicateurs de sécurité électrique tels que les panneaux et les instructions des appareils électriques de transformation des aliments, la puissance d'entrée et le courant, la structure, le câblage interne, la connexion électrique et les cordons flexibles externes et les mesures de mise à la terre sont conformes aux normes nationales obligatoires pertinentes.

Formulation standard: «National Food Safety Standard Stainless Steel Products» est mis en œuvre depuis plus de quatre ans

Pourquoi les gens aiment et détestent les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ?

Il peut être développé à partir des éléments d'inspection aléatoires et des résultats du service d'inspection de la qualité ci-dessus. Une raison très importante est la migration des métaux lourds. Dans des circonstances normales, les produits en acier inoxydable ne constituent pas un risque pour la sécurité alimentaire pendant le processus de service, de cuisson ou de contact avec les aliments. Lorsque la migration des métaux lourds des produits en acier inoxydable dépasse la limite, cela peut mettre en danger la santé humaine.

Les lois et règlements pertinents de l'Union européenne et de l'Allemagne stipulent la quantité de migration de substances nocives dans les produits en acier inoxydable. La « norme d'hygiène des contenants de vaisselle en acier inoxydable » originale de mon pays stipulait la quantité de migration de métaux lourds dans l'acier inoxydable.

Il est entendu qu'en 2007, le Comité national des normes a accepté d'établir un projet de révision du projet "Normes sanitaires pour les contenants de vaisselle en acier inoxydable" numéro 20064047-Q-361, et que la Shanghai Food and Drug Administration est responsable des travaux de révision spécifiques. .

Conformément aux dispositions de la loi sur la sécurité alimentaire et de ses règlements d'application, la Shanghai Food and Drug Administration a élaboré un projet de norme nationale de sécurité alimentaire pour les produits en acier inoxydable sur la base d'enquêtes et de recherches, et en sollicitant des avis. Le ministère de la Santé a approuvé et publié le « National Food Safety Standard Stainless Steel Products » (GB9684-2011) le 21 décembre 2011.

Le groupe de travail de révision s'est concentré sur la migration du chrome, du nickel, du cadmium, de l'arsenic et d'autres métaux lourds dans différents types d'acier inoxydable, dans le but de protéger la santé humaine, et sur la base du rapport d'évaluation des risques d'une autorité internationale, avec référence aux dispositions pertinentes de la réglementation allemande LFGB La limite de migration des métaux lourds a été révisée pour contrôler strictement les risques de sécurité alimentaire.

Extension de l'édition : le développement de l'industrie nationale de l'acier inoxydable de qualité alimentaire doit encore être standardisé

La norme nationale publiée à nouveau par le ministère de la Santé-Norme nationale de sécurité alimentaire pour les produits en acier inoxydable GB9684-2011 ne répertorie plus les modèles. Bien que la nouvelle norme nationale exige que les types d'acier inoxydable et de qualité alimentaire soient marqués sur le plus petit emballage de produit afin de protéger le droit des consommateurs de savoir, de choisir et de superviser. Mais en fait, il est difficile pour les consommateurs d'y lire des informations efficaces.

Cela signifie que pour les gens ordinaires, il est difficile de distinguer ce qui est de l'acier inoxydable de qualité alimentaire. Ceci est similaire au malentendu causé par l'ancienne norme nationale GB9684-1988 du ministère de la Santé. Auparavant, les produits en acier inoxydable dans mon pays posaient des problèmes de sécurité, principalement l'acier inoxydable contenant du manganèse tel que 201 et 202. L'acier inoxydable 201 et 202 sont les produits les plus bas de gamme en acier inoxydable car, comparé au nickel, le manganèse est beaucoup moins cher. 201,202 304 un tel acier inoxydable austénitique au chrome-nickel-manganèse coûte environ la moitié du prix de l'acier 201. 202 et 304 ont été développés pour remplacer une partie de l'inox XNUMX.

Par rapport à la série 300, les produits de la série 200 présentent des lacunes évidentes dans les propriétés mécaniques telles que la résistance à la corrosion et le soudage. Ces dernières années, de nombreuses entreprises en Chine ont produit en grande quantité de l'acier inoxydable de la série 200. Par exemple, dans certaines régions du Zhejiang et du Fujian, les produits de la série 200 représentent plus de 70 %. Cependant, il n'existe actuellement aucune norme unifiée pour l'acier inoxydable de la série 200 en Chine, et de graves problèmes tels qu'une gestion chaotique, un étiquetage peu clair et des produits de mauvaise qualité soulèvent non seulement des questions de sécurité alimentaire, mais polluent également les déchets d'acier inoxydable et affectent le recyclage des déchets. acier.

La sécurité alimentaire est liée à la santé et à la stabilité sociale des personnes, et l'acier inoxydable joue un rôle central en tant que matériau en contact avec les aliments. Afin de fournir aux consommateurs des produits en acier inoxydable de qualité alimentaire sûrs et fiables, il ne suffit pas de s'appuyer sur la législation et l'établissement de normes. L'important est de superviser la mise en œuvre des entreprises concernées et d'établir un label unifié de sécurité des produits en acier inoxydable afin que les personnes analphabètes puissent facilement l'identifier. , Est un bon moyen de faciliter à chacun d'acheter et de réguler le marché.

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